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牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力
15分钟
红油味
初级
快手菜
腌
家常菜
1/9 盐水料酒腌制10分钟
2/9 切薄长条小块
3/9 加入一个鸡蛋+蚝油+生粉+自制辣椒油（可少加桥头麻辣鱼料）
4/9 穿入牙签
5/9 不粘锅加入食用油
6/9 油温起青烟下入牙签牛肉炸至外交金黄
7/9 捞出牙签牛肉与油，锅里留少许油放入姜葱蒜花椒翻炒至焦香
8/9 加入牙签牛肉翻炒清香再加入孜然、粗（细）辣椒面
9/9 炒制外焦黄捞出锅，美味的香辣牙签牛肉就做好了
如果不喜欢吃辣的，切小块后就可以加入五香料，孜然，番茄酱等～根据自己口味定吧
