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牙签肉，外酥里嫩，酥香可口
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/17 准备好材料
2/17 把肉切成两厘米左右的方块
3/17 放盐
4/17 将切好的姜蒜倒进去
5/17 撒上孜然粉
6/17 撒上花椒粉，胡椒粉，五香粉
7/17 倒入料酒
8/17 放入豆瓣酱后搅拌
9/17 倒入生抽
10/17 搅拌腌制2分钟
11/17 放入淀粉抓匀搅拌
12/17 把腌制好的肉用牙签穿好
13/17 锅里放油
14/17 烧热后把穿好的牙签肉放进锅里炸
15/17 大火继续炸，炸至金黄
16/17 捞出
17/17 摆盘完成啦
1、穿牙签肉的时候，如果肉切的太长，牙签一定要穿两次，防止肉穿的不够紧，下锅容易散开。
2、家里有白芝麻的，最后最好撒上白芝麻。
