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滇菜---红三剁，由于是一道家常菜下饭菜，不但营养丰富而且做法简单，被大家喜爱。
15分钟
家常味
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1/13 准备后腿肉剁成肉末
2/13 番茄和青椒洗净
3/13 番茄先用刀刃轻轻刮一遍，就很容易去皮，切碎后剁成末如图
4/13 青椒切片后剁成青椒末如图
5/13 所有食材剁碎备用
6/13 锅中放入适量食用油
7/13 油温8成熟放入肉末煸炒
8/13 几分钟后待肉末炒香出油
9/13 放入青椒一同煸炒1分钟左右
10/13 放入番茄继续煸炒
11/13 炒至番茄出汁放适量的盐
12/13 出锅装盘即可
13/13 营养丰富的红三剁完成
番茄出汁再炒1至2分钟即可，青椒炒太熟太软口感和味道会大打折扣。
