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奶香排包
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奶香排包

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很多人觉得做面包很麻烦,今天和大家分享的这款排包款面包,简单的用料,简单的步骤,依样画瓢下来,味道真没得说啊。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/15 准备食材。

  • 除黄油外其他食材放入面包机,面粉中挖坑把酵母埋起来。

    2/15 除黄油外其他食材放入面包机,面粉中挖坑把酵母埋起来。

  • 启动面包机揉面25分钟。

    3/15 启动面包机揉面25分钟。

  • 加入黄油继续揉面至扩展阶段。

    4/15 加入黄油继续揉面至扩展阶段。

  • 进行基础发酵。

    5/15 进行基础发酵。

  • 发至二倍大。

    6/15 发至二倍大。

  • 取出排气,松弛十分钟,分成6等份。

    7/15 取出排气,松弛十分钟,分成6等份。

  • 揉圆后擀成长舌状。

    8/15 揉圆后擀成长舌状。

  • 从一侧卷起,长度和烤盘的宽度相同。

    9/15 从一侧卷起,长度和烤盘的宽度相同。

  • 放入烤盘,发酵。

    10/15 放入烤盘,发酵。

  • 发酵完成。

    11/15 发酵完成。

  • 抹上蛋液,撒少许白芝麻(此时预热烤箱180度5分钟)。

    12/15 抹上蛋液,撒少许白芝麻(此时预热烤箱180度5分钟)。

  • 入烤箱180度烤20分钟。

    13/15 入烤箱180度烤20分钟。

  • 烤好后取出。

    14/15 烤好后取出。

  • 成品图。

    15/15 成品图。

  • 小贴士

    1、酵母最好埋进面粉里,以免和盐糖过早接触影响发酵
    2、做小面包的话,面揉到扩展阶段就可以了
    3、面粉的吸水量不同,先少加10克水试试
    4、烤箱的温度不尽相同,请根据自己的烤箱调节。

    作者: 鱼儿AA567

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