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双12购买的魔芋粉 收到就照着买家送的一张制作方法纸试了一下。居然！成功了！
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 用称把所有的材料都量好。我还不会用那个去皮呢 就那两部手机计算加减乘除…聪明的人就省了这个步骤啦
2/9 把碱用水化开 热水冷水都可以 只要不让水里有颗粒 （就这么点的量就好）
3/9 锅里倒入1.5kg的水。应该不用图了吧 毕竟我没有拍。水温了没有泡泡的时候倒进去量好的魔芋粉。搅拌着倒入 接着一直搅拌 没错 麒麟臂要出现了。
4/9 大火搅拌到锅里沸腾。开始计时十五分钟。 过程中会很粘稠觉得搅拌吃力 也要继续哦
5/9 还没有开的时候就很粘稠了 刚把爹啊 我也是第一次做。
6/9 15分钟后到碱水。划重点。把碱水像平时面条锅里的散蛋一样到的均匀 且更快速的搅拌。搅拌到你觉得碱水已经融入整个锅的「四面八方」关火盖盖子。10分钟后在把盖子拿开。也不要隔太久哦。 放碱水我能力有限 拍不了…略略略
7/9 十分钟后拿小刀或者什么的把魔芋分开 和锅分离 我划开的块小 也可以整个倒出来。
8/9 倒出来之后（最好倒在比较大的盆里） 加进去冷水没过魔芋 不烫手的时候拿出来就成了。
9/9 现在01.15了 还是明天再吃吧 不用放冰箱。 广州 12月 室门挺冷的…
记得提前把碱水弄好 其实我到要放碱水的时候才化碱水。 碱在密封袋子里 我另一只手在搅拌挪不开 用牙齿咬破了袋子 现在嘴里还感觉好难受。
