快手版咖喱鸡丁

做法 将做法保存到手机

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  1/12 全部切成大小适中的块状

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  2/12 鸡肉加蛋清，胡椒粉和一点点食盐，用手抓匀

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  3/12 这样两小块咖喱

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  4/12 锅开小火，放生姜擦一下锅底，这样下锅的时候油不会弹开来

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  5/12 锅开中火，烧五成热倒油

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  6/12 倒入鸡丁翻炒

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  7/12 炒至看不见生肉即可

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  8/12 倒入一大碗开水没过鸡肉，放胡萝卜和土豆

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  9/12 盖上锅盖中火五六分钟把食材闷至软熟

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  10/12 开盖加两块咖喱块，转大火烧

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  11/12 烧到露出大部分食材，放苹果块拌匀，三十秒后关火

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  12/12 装盘~

小贴士

放蛋清可以使鸡肉更嫩，加胡椒粉能去腥增鲜

作者: 平蓝郎48

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