孜香鱼块的做法_菜谱_香哈网
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孜香鱼块
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孜香鱼块

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红烧鱼块,撒点孜然粉,味道特别不一样哦!

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲤鱼宰杀干净,切块(鱼肚内两侧的黑膜要撕干净,负责鱼会又苦又腥)。

    1/9 鲤鱼宰杀干净,切块(鱼肚内两侧的黑膜要撕干净,负责鱼会又苦又腥)。

  • 蒜苗切段,红椒切斜刀,姜切丝,蒜瓣切片。

    2/9 蒜苗切段,红椒切斜刀,姜切丝,蒜瓣切片。

  • 油锅烧热,油比平时炒菜稍多一点。

    3/9 油锅烧热,油比平时炒菜稍多一点。

  • 把鱼块鱼皮朝下放入锅中。

    4/9 把鱼块鱼皮朝下放入锅中。

  • 煎至一面金黄后翻煎另一面。

    5/9 煎至一面金黄后翻煎另一面。

  • 煎至两面金黄后加入姜、蒜煎出香味。

    6/9 煎至两面金黄后加入姜、蒜煎出香味。

  • 加入蒜苗、红椒。

    7/9 加入蒜苗、红椒。

  • 加适量盐,少许味精,撒上孜然粉,倒入料酒,轻轻翻动一下后颠两下锅即可。

    8/9 加适量盐,少许味精,撒上孜然粉,倒入料酒,轻轻翻动一下后颠两下锅即可。

  • 出锅装盘。

    9/9 出锅装盘。

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