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黄豆，人称植物肉，是营养价值最高的东西，有通便，保持皮肤弹性，增加机体免疫功能的功效。芹菜有降压利尿增进食欲和健脾胃的作用。而且，味道酸酸甜甜的特别好吃噢！
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/13 黄豆挑出残豆，坏豆，洗干净，泡水至少十个小时，泡发
2/13 准备一个干净的锅，放入水，能淹没豆子就可以，放入花椒
3/13 放入大料和盐，大火烧开后开中火煮十分钟，煮至豆子熟透。
4/13 煮豆子的时间处理其他材料。芹菜洗干净。
5/13 切成小粒，如果芹菜较粗可以对半切开再切小粒。
6/13 胡萝卜也切成小粒。
7/13 黄豆煮熟后捞出，放进一个稍微大点的碗中。
8/13 锅内另加水，烧开，加一点盐和食用油，放入胡萝卜粒，煮熟。
9/13 捞出过凉水，倒入刚才放黄豆的碗中。
10/13 再把芹菜粒放入锅中稍微煮一下。
11/13 捞出过凉水，再倒入碗中。
12/13 加入盐，糖，调料，鸡精，陈醋，香油，搅拌均匀。
13/13 装盘！颜色是不是很好看？味道也很赞噢！
1.黄豆要提前泡发，要不然煮的时间会很长才能煮熟。
2.煮芹菜和胡萝卜的时候一定要加盐和油，加盐是为了入味，加油是为了保持本身的颜色。
3.煮过的芹菜和胡萝卜过凉水是为了让口感更爽脆，不想过水也可以，很好吃的。
