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那哥鱼
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那哥鱼

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鱼的肉清甜,好的鱼丸原材料必须要这鱼才是正宗

作者: 时尚奢侈品复刻
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先把鱼去鳞,然后洗净,把头切下,然后反过来用刀在背上打,把它的刺和骨取出来

    1/8 先把鱼去鳞,然后洗净,把头切下,然后反过来用刀在背上打,把它的刺和骨取出来

  • 开肚洗净

    2/8 开肚洗净

  • 用刀拍背把刺和骨抽出

    3/8 用刀拍背把刺和骨抽出

  • 然后切成骨归骨,肉是肉,上一点薄盐

    4/8 然后切成骨归骨,肉是肉,上一点薄盐

  • 这些是配料

    5/8 这些是配料

  • 烧锅下鱼和大蒜煎一下,翻过来也是煎一下,下姜丝辣椒,

    6/8 烧锅下鱼和大蒜煎一下,翻过来也是煎一下,下姜丝辣椒,

  • 然后放点生抽下水和芹菜

    7/8 然后放点生抽下水和芹菜

  • 焖一下上盘

    8/8 焖一下上盘

  • 小贴士

    盐已先放鱼上腌了不用再下盐

    作者: 时尚奢侈品复刻

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