山药芝士球的做法_菜谱_香哈网
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山药芝士球
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山药芝士球

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当下午茶是一款不错的小点心

作者: A_xia囡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 山药泡水里,削皮

    1/19 山药泡水里,削皮

  • 洗干净,放入电饭煲蒸熟

    2/19 洗干净,放入电饭煲蒸熟

  • 蒸熟后放入大碗中压成泥

    3/19 蒸熟后放入大碗中压成泥

  • 然后加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀

    4/19 然后加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀

  • 加入糯米粉,再拌均匀

    5/19 加入糯米粉,再拌均匀

  • 准备好鸡蛋液,生粉,面包糠

    6/19 准备好鸡蛋液,生粉,面包糠

  • 再备好芝士馅

    7/19 再备好芝士馅

  • 山药分成大小统一的小球,我每个揉了15克,芝士尽量揉小个点(太大等会包不住)

    8/19 山药分成大小统一的小球,我每个揉了15克,芝士尽量揉小个点(太大等会包不住)

  • 取一个山药压扁,然后放入一个芝士小圆球

    9/19 取一个山药压扁,然后放入一个芝士小圆球

  • 包裹起来,揉成圆球状(这是所以揉好的山药球)

    10/19 包裹起来,揉成圆球状(这是所以揉好的山药球)

  • 把山药放入生粉中滚一层

    11/19 把山药放入生粉中滚一层

  • 再放入鸡蛋液滚一层

    12/19 再放入鸡蛋液滚一层

  • 再放入面包糠滚一圈

    13/19 再放入面包糠滚一圈

  • 粘好面包糠后,再重复一遍,放入鸡蛋液滚一层蛋液

    14/19 粘好面包糠后,再重复一遍,放入鸡蛋液滚一层蛋液

  • 再滚多一层面包糠

    15/19 再滚多一层面包糠

  • 这是制作好的山药球

    16/19 这是制作好的山药球

  • 热油锅,油加热至有小气泡,就可以放入山药球了,

    17/19 热油锅,油加热至有小气泡,就可以放入山药球了,

  • 要小火炸,不然会焦,用筷子滚动一下山药球,炸到感觉外面的皮硬了就可以了

    18/19 要小火炸,不然会焦,用筷子滚动一下山药球,炸到感觉外面的皮硬了就可以了

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    1.山药削皮的时候泡水,是预防变色,削皮手会痒,最好戴上手套。2.滚两层面包糠,是为了外面那层皮口感会更好哦。3.压山药泥时尽量压的细腻,口感会更好

    作者: A_xia囡

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