香辣野葱豆豉

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  1/12 食材准备：干辣椒切段、肥肉切片、野葱切段

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  2/12 先肥肉炸油，把肥肉炸干脆

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  3/12 把干豆豉下锅

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  4/12 翻炒，均匀煸炒吸油

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  5/12 注意火候要把豆豉炸干，炸得越干越香，但是不能糊了

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  6/12 把干辣椒也油煸出香，别糊了

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  7/12 可以一起翻炒了

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  8/12 多翻炒几次，油也煸匀了，颜色就很好看，豆豉看上去颗颗饱满

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  9/12 把野葱段也下锅

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  10/12 均匀翻炒

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  11/12 加入些鸡精，少量盐，因为豆豉已经很咸了

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  12/12 再翻炒，把葱炒熟，成品

小贴士

豆豉一定炸干一点，不然到最后就会稀稀烂烂的，肥肉是必须要的，最好是切粒，到吃的时候大家就会知道为什么有肥肉才好吃，前提是炸干脆越多越好

作者: 和正郎48

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