豆腐干拌马兰头

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  1/9 马兰头去老叶老根部，洗干净，沥水

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  2/9 锅内放半锅水，大火烧开，放入洗干净的马兰头烫一下，转色撩起

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  3/9 放冷水冲凉，水挤掉

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  4/9 横竖切几刀，

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  5/9 二片豆腐干切成小粒

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  6/9 开油锅倒入马兰头和豆腐干粒炒匀，放入鲜酱油，炒匀，烧一会会，及时翻炒，关火，放入味精，香油拌匀

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  7/9 起锅盛在小碗里压实

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  8/9 把碗倒扣在盆里，连盆一起震几下，一盆拌马兰头出炉

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  9/9 再来一张图片

小贴士

1.马兰头烫水时，时间不要太长，全部转色了就可以了，撩出马上冲凉，这样颜色还是碧绿的
2.马兰头不吃咸的，放点鲜酱油就可以了

作者: 木子屋

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