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马兰头的药性苦、性凉，具有清热解毒，凉血止痢、止痒、利尿等功效，常用于治疗体内热盛引起的咽喉肿痛、小便淋漓、痢疾、湿疹、风疹等，适用于肾炎、支气管炎的人服用。
52分钟
家常味
初级
素菜
拌
家常菜
1/13 马兰头摘洗干净，沥水备用
2/13 豆腐用温开水，洗净备用
3/13 枸杞用温开水，洗净沥水备用
4/13 备好葱花和蒜末
5/13 起锅烧开水，放入少许奥莱奥原生橄榄油和盐
6/13 放入马兰头，拌匀煮沸至断生
7/13 捞出过凉开水，再捞出挤干水份
8/13 切碎后装入大点的容器中，加入豆腐
9/13 加入葱蒜、枸杞、盐、胡椒粉拌匀
10/13 再加入生抽、香醋、奥莱奥原生橄榄油，拌匀
11/13 装入盘中
12/13 用胡萝卜汁倒入周边点缀
13/13 成品图
马兰头比较有嚼劲，要掐尖尖嫩的部分，拌豆腐蒸好一软一硬相结合。
