保存到手机
看更多做法
7.2万点赞 · 811收藏
独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.5万
油麦菜的清*次，油麦菜的清脆配上豆豉的鲜香，唇齿留香回味无穷
52分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/13 油麦菜去掉根，清洗干净备用
2/13 切成10厘米段
3/13 锅内添入多点水烧开
4/13 放入油麦菜，焯一分钟
5/13 捞出过一遍凉水
6/13 去掉多余水分，摆盘备用
7/13 胡萝卜摆盘，淋上蒸鱼豉油，放几片蒜片
8/13 另起锅热油
9/13 姜蒜爆香
10/13 加入老干妈豆豉酱
11/13 炒出红油
12/13 趁热浇在油麦菜上
13/13 完成
用水焯一下能够保持蔬菜色泽鲜艳，不经过爆炒保持蔬菜本身营养，蒸鱼豉油提鲜又解决盐的问题，豆豉里面也含有盐所以不必加盐
