肉末胡萝卜丝的做法_菜谱_香哈网
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肉末胡萝卜丝
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肉末胡萝卜丝

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胡萝卜肉质细密,质地脆嫩,有特殊的甜味,并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素。 禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。 适宜人群:一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 胡萝卜去皮洗净,切细丝(注意要切得粗细均匀)。

    1/9 胡萝卜去皮洗净,切细丝(注意要切得粗细均匀)。

  • 肉切细丁。

    2/9 肉切细丁。

  • 葱切碎。

    3/9 葱切碎。

  • 油锅烧热。

    4/9 油锅烧热。

  • 下入肉丁翻炒至变色。

    5/9 下入肉丁翻炒至变色。

  • 倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。

    6/9 倒入胡萝卜丝转中火快速翻炒。

  • 炒至胡萝卜变软。<br/>

    7/9 炒至胡萝卜变软。

  • 加入适量盐,少许生抽(胡萝卜本身就有甘甜味,加上肉的鲜,就不要加味精了),倒入少许开水翻炒均匀即可(这样炒的胡萝卜水分较少,需加少许水盐巴更易化开,让胡萝卜更入味)。

    8/9 加入适量盐,少许生抽(胡萝卜本身就有甘甜味,加上肉的鲜,就不要加味精了),倒入少许开水翻炒均匀即可(这样炒的胡萝卜水分较少,需加少许水盐巴更易化开,让胡萝卜更入味)。

  • 出锅装盘,撒点葱花点缀。

    9/9 出锅装盘,撒点葱花点缀。

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