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酸辣
中级
其他
其他
其他
1/16 菠菜洗净
2/16 水烫熟菠菜后捞出来过一下凉水，然后一根根捞出来沥水
3/16 干辣椒，姜丝，蒜末和花椒粒准备好
4/16 制油，先来一点3-4颗姜丝去油腥味，然后捞出过油的姜丝
5/16 再把准备的辣椒等下锅煸香煸脆
6/16 把胡椒也洒下去
7/16 注意火候
8/16 再切点大葱段
9/16 再次下锅煸香，多洒些芝麻
10/16 在一边加芝麻时，就可以放调料了：盐、酱油、醋、白酒
11/16 再适当放点老干妈
12/16 稍微洒一点点盐来拌匀
13/16 这个时候把煸香的料直接泼到菠菜上
14/16 然后用筷子均匀拌开
15/16 拌好后，迅速摆盘
16/16 成品，这味道，没法说了
同样的方式可以做很多菜（土豆丝、苦菊、生菜、洋葱、卷心菜、菜苔…）
