保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 1261收藏
独家 · 9.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2782
是一款个人觉得非常好吃的蛋糕卷，喜欢的友友可以试试
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 取两个干净无油无水的盆，把鸡蛋分离出来。
2/19 蛋黄里加入牛奶，玉米油和20克的白糖搅拌均匀。
3/19 筛入低筋面粉。
4/19 用刮刀翻拌均匀。
5/19 蛋白里加入柠檬汁和20克的白糖，用电动打蛋器打发。
6/19 打至细泡时加入20克白糖继续打发。
7/19 打至蛋白浓稠出现纹路加入最后20克的白糖继续打发。
8/19 打至提起打蛋器能拉出小弯勾即可。
9/19 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，用刮刀由下往上的翻拌均匀。
10/19 把翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。
11/19 再把翻拌均匀的面糊倒到包好锡纸的烤盘里，用手端着烤盘再桌子上震两下，消除内部的气泡。
12/19 再撒上葱花.肉松和芝麻，放入事先预热好的烤盘中层，上下火150度，烤20分钟。
13/19 把烤好的蛋糕从烤盘里取出来晾一分钟。
14/19 然后拿张油纸覆盖上去。
15/19 把烤盘翻个面，拿掉烤盘和锡纸。
16/19 抹上沙拉酱。
17/19 把擀面杖放在油纸的背面，用擀面杖推动着油纸把蛋糕卷起来。
18/19 把卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏一个小时以上即可拿出来切块食用了。
19/19 成品图。
烤箱的温度和时间仅供参考，还是以自家烤箱为准。
