香葱肉松蛋糕卷的做法_菜谱_香哈网
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香葱肉松蛋糕卷
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香葱肉松蛋糕卷

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即使天空下雨,必须保持心里放晴!

作者: 醉爱07
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛋白蛋黄分离

    1/16 蛋白蛋黄分离

  • 蛋黄中加入牛奶、色拉油、糖20g搅拌均匀

    2/16 蛋黄中加入牛奶、色拉油、糖20g搅拌均匀

  • 筛入低粉拌匀

    3/16 筛入低粉拌匀

  • 搅匀后成光亮备用

    4/16 搅匀后成光亮备用

  • 蛋白中放入白糖10克、醋几滴用电动打蛋器打发至鱼泡眼状

    5/16 蛋白中放入白糖10克、醋几滴用电动打蛋器打发至鱼泡眼状

  • 再放10g白糖打发至纹理状

    6/16 再放10g白糖打发至纹理状

  • 再放10g白糖打发至尖峰状

    7/16 再放10g白糖打发至尖峰状

  • 蛋白分三次放入蛋黄糊中切拌均匀

    8/16 蛋白分三次放入蛋黄糊中切拌均匀

  • 倒入烘盘中

    9/16 倒入烘盘中

  • 上面撒上葱花、芝麻和肉松

    10/16 上面撒上葱花、芝麻和肉松

  • 烤箱预热5分钟后送入,上、下150度20分钟,可根据自己烤箱性能调节温度

    11/16 烤箱预热5分钟后送入,上、下150度20分钟,可根据自己烤箱性能调节温度

  • 时间到取岀

    12/16 时间到取岀

  • 冷却后上面盖油纸,翻面

    13/16 冷却后上面盖油纸,翻面

  • 卷成筒状放冰箱冷藏一小时

    14/16 卷成筒状放冰箱冷藏一小时

  • 冰箱取出后可以切成片享用了

    15/16 冰箱取出后可以切成片享用了

  • 再来一张

    16/16 再来一张

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