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制作家庭面包食材的比例很重要的，揉面程度和发酵面团都是要掌控好的，这次600克的面粉制作了42个迷你香肠面包，元旦孩子班级里搞活动41个小朋友，还有一个班主任哈哈，搞活动每个家长要做一个拿手菜或者家乡菜端到学校，我做了烤鸡和小朋友爱吃的迷你香肠面包还有甜甜圈点心给他们分享，希望他们快乐开心。
1小时12分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 迷你香肠面包
2/18 首先将高筋粉和低筋粉混合 ，糖和酵母粉用少量温水融化开 ，鸡蛋打入到面粉当中， 在将酵母融化好的倒入搅拌均匀， 如果太干在加入适量的纯牛奶依次加避免过多，搅拌程絮状， 揉成团
“除了黄油和盐”
3/18 黄油和盐隔温水化开
4/18 黄油倒入1步骤的面团当中 依次贴加
5/18 揉，摔打，柔至黄油吸收，直到面团略光滑柔软
6/18 进行发酵 冬季空气低温要4小时以上才能比原先的两倍大，盖上保鲜膜在厚大毛巾主要是保温
7/18 辅食材:《香肠 》剥开，每根香肠中间切一刀，一分为二
8/18 面团排气后，切成小块面团
9/18 近照看上去比较大，其实很小
10/18 放上香肠
11/18 轻轻的往上推卷好
12/18 卷好后放在烘焙纸上，盖上保鲜膜发酵40分钟左走温度低比较慢
13/18 发酵好的图片，表面(涂上鸡蛋液）这一步别忘了
14/18 放进烤箱前要预热，180度上下火，烘烤15-20分钟
15/18 烤好香肠面包出炉了，拿出来冷却之后在吃
16/18 组织非常细腻
17/18 松软的
18/18 成品
1.600克面粉制作了42个迷你香肠恰到好处刚刚够
2.如果家里没有纯牛奶清水可以代替，口感稍微略差点
3.冬季温度低发酵面团4小时以上会慢一些，可以加一块大厚的毛巾包裹好这样会快一点
4.面包要完全彻底冷却后在吃，然后在装进密封面包的塑料袋保存，常温保存，尽快食用完。
