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红豆吐司面包

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红豆吐司面包做了几个认为这样做才是最好的。如果做成方方正正的吐司面包切开有点干,现在的吐司柔软又好吃。

作者: 李振平
  • 烹饪时间2小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 温水中倒入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟

    1/30 温水中倒入发酵粉搅拌均匀,静置10分钟

  • 面粉中加入盐和细砂糖,翻拌一下

    2/30 面粉中加入盐和细砂糖,翻拌一下

  • 面粉和鸡蛋一起倒入厨师机桶

    3/30 面粉和鸡蛋一起倒入厨师机桶

  • 发酵液倒入厨师机桶内

    4/30 发酵液倒入厨师机桶内

  • 用二档速度开始搅拌

    5/30 用二档速度开始搅拌

  • 第一次搅拌时间20分钟

    6/30 第一次搅拌时间20分钟

  • 7/30

  • 20分钟后加入软化的黄油

    8/30 20分钟后加入软化的黄油

  • 再用二档速度开始搅拌面团

    9/30 再用二档速度开始搅拌面团

  • 搅拌时间也是20分钟

    10/30 搅拌时间也是20分钟

  • 时间到,检查一下面团

    11/30 时间到,检查一下面团

  • 取一小块面团检查一下能否出膜

    12/30 取一小块面团检查一下能否出膜

  • 手套膜出来了就差不多了

    13/30 手套膜出来了就差不多了

  • 用泡沫盒来发酵,里面放两杯热水

    14/30 用泡沫盒来发酵,里面放两杯热水

  • 一个小时后拿出来用手戳不回弹就好了

    15/30 一个小时后拿出来用手戳不回弹就好了

  • 面团取出排气

    16/30 面团取出排气

  • 面团滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

    17/30 面团滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 15分钟后掀掉保鲜膜

    18/30 15分钟后掀掉保鲜膜

  • 擀成长方形的薄饼

    19/30 擀成长方形的薄饼

  • 薄饼铺上红豆馅

    20/30 薄饼铺上红豆馅

  • 把面团卷起来,用刀中间切开

    21/30 把面团卷起来,用刀中间切开

  • 用手法制作成麻花状

    22/30 用手法制作成麻花状

  • 把两头往下翻,做成模具的大小

    23/30 把两头往下翻,做成模具的大小

  • 放入模具

    24/30 放入模具

  • 烤箱180度时间10分钟预热

    25/30 烤箱180度时间10分钟预热

  • 烤箱温度180度时间35分钟烤制

    26/30 烤箱温度180度时间35分钟烤制

  • 中途上色满意加盖锡纸

    27/30 中途上色满意加盖锡纸

  • 烤完立即脱模冷却

    28/30 烤完立即脱模冷却

  • 一道美味的红豆吐司面包就做好了

    29/30 一道美味的红豆吐司面包就做好了

  • 我是李振平,来香哈一起交流吧

    30/30 我是李振平,来香哈一起交流吧

  • 小贴士

    这款面包重点在揉面,揉面到位面包也就成功了。

    作者: 李振平

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