盆盆香酸菜鱼的做法_菜谱_香哈网
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盆盆香酸菜鱼
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盆盆香酸菜鱼

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我用泡椒做的,酸辣味十足

作者: 瀚玥殿下5
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鱼要先切片,鱼骨斩件

    1/6 鱼要先切片,鱼骨斩件

  • 鱼片用盐和胡椒粉调味,料酒腌制入味,20分钟后,锅中倒入适量的清水煮开后放入鱼片,鱼片煮开后捞起放入凉水中浸泡。

    2/6 鱼片用盐和胡椒粉调味,料酒腌制入味,20分钟后,锅中倒入适量的清水煮开后放入鱼片,鱼片煮开后捞起放入凉水中浸泡。

  • 把辣椒切段,姜切片,大蒜切末,花椒粒。

    3/6 把辣椒切段,姜切片,大蒜切末,花椒粒。

  • 酸菜洗净切成小段备用,泡椒切段备用。

    4/6 酸菜洗净切成小段备用,泡椒切段备用。

  • 锅中放入适量的油,放入适量的姜片,泡椒,八角和香叶炒香,在放入酸菜炒至变色,加入适量的清水煮开后放入鱼骨,煮熟后捞出放在盆里,剩余汤汁放入鱼片,煮开后连汤一起倒入盆中。

    5/6 锅中放入适量的油,放入适量的姜片,泡椒,八角和香叶炒香,在放入酸菜炒至变色,加入适量的清水煮开后放入鱼骨,煮熟后捞出放在盆里,剩余汤汁放入鱼片,煮开后连汤一起倒入盆中。

  • 锅中倒入适量的油,凉油放入干辣椒和花椒炒香,盆里放蒜蓉,起锅倒入锅中的热油爆香蒜茸,撒上香菜即可

    6/6 锅中倒入适量的油,凉油放入干辣椒和花椒炒香,盆里放蒜蓉,起锅倒入锅中的热油爆香蒜茸,撒上香菜即可

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