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吃火锅剩下许多蔬菜，今天就原创了这道菜，鱼肉、蔬菜一锅吃。天气冷的时候太适合啦！中餐确实是比较复杂的菜，虽然工序很多但味道也是最棒的!
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/29 鲤鱼洗净后切成块
2/29 加入少许姜片、胡椒粉、盐、料酒腌制备用
3/29 魔芋切片用水煮沸10分钟
4/29 煮好的魔芋冲洗备用
5/29 准备配菜如图全部切好
6/29 芹菜、藕、土豆
7/29 蒜苗、葱、芫荽
8/29 准备佐料姜片、大蒜、小米辣、花椒粒
9/29 用小碗准备2茶匙糟辣椒、1茶匙豆瓣酱、1茶匙白糖
10/29 锅里放入食用油，油温8成熟放姜片试油温
11/29 放入腌制过的鱼块下锅炸
12/29 把鱼块炸至金黄色即可
13/29 待所有的鱼炸好备用
14/29 换大点的锅，锅中放入刚炸过鱼的油
15/29 放入姜片、大蒜、小米辣、花椒粒炒香
16/29 放入酱料继续炒香
17/29 加入3茶匙量的酱油
18/29 放入魔芋豆腐
19/29 放入藕片和土豆片翻炒
20/29 放入白菜和豆腐皮
21/29 放入蒜苗翻炒均匀加入一碗水
22/29 中火盖锅盖焖煮5分钟左右
23/29 打开锅盖汤汁淹没菜
24/29 继续加入芹菜段
25/29 放入炸好的鱼块，加入适量的盐。
26/29 盖上锅盖继续焖煮10分钟左右
27/29 开盖放入芫荽和葱段
28/29 继续煮5、6分钟即可
29/29 分盘食用
配菜选自己喜欢的都可以，不过芹菜、蒜苗和鱼是好搭档。注意顺序从比较难熟的开始放即可，用中火烹饪。
