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15分钟
家常味
初级
下饭菜
煎
家常菜
1/15 把所有鱼去腮麟洗净晾干备用
2/15 加入油小火炒糖
3/15 炒到糖都化开变黄
4/15 加入鱼 （锅小分两次煎）
5/15 煎到鱼两面金黄
6/15 鲅鱼也一样煎到金黄
7/15 炒一下辣椒姜蒜 爆香即可
8/15 把辣椒姜蒜倒入锅中 鱼装入铁锅中 随意摆放
9/15 加入料酒
10/15 加入老抽酱油
11/15 加入开水
12/15 加入鱼露
13/15 中火烧开 （烧开后用勺子把汤汁往鱼身上淋一淋 因为鱼锅不能翻炒 所以建议用勺子淋汁 这样入味也上色）
14/15 盖盖 中火焖十分钟
15/15 成品
收汁前可以用勺子铲一下锅底以免鱼糊锅
