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在东北，一到冬天肯定会吃铁锅炖，炖鱼炖大鹅之类的，自己在家做锅小，所以没把卖相发挥出来，不过味道真的不错的，喜欢吃的可以试试
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 鱼清理干净，因为胖头鱼太大了，家里的锅放不下，所以切了几块
2/9 茄子白菜宽粉条准备好
3/9 锅内烧油，炒香黄豆酱
4/9 加入葱段姜片蒜瓣和大料。
5/9 加入酱油白糖蚝油调味
6/9 加入清水和干红辣椒，开锅加盐。（酱味儿不够咸度加盐，反之不加）
7/9 把鱼放进去炖。
8/9 汤汁收下去一小半时放入蔬菜，熟了即可
9/9 卖相不好看，可是味道真的不错
东北特色冬天必吃的铁锅炖，酱的咸度基本不用加盐了，酱一定要炒到位。里面的蔬菜根据自己爱吃的加吧，个人爱吃铁锅炖里的白菜。
