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凡是来过白洋淀的人都会吃过白洋淀的炖鱼，那种香味远远就能闻到，作为一个土生土长的白洋淀人来说吃贴饼子炖鱼是童年的记忆，闻到那种诱人的香味就像回到了童年……
45分钟
家常味
中级
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其他
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1/8 将野生鲫鱼收拾干净备用
2/8 把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉，
3/8 裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用
4/8 油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开
5/8 开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时，
6/8 半小时后汤汁浓稠，颜色漂亮，就可以出锅了
7/8 装盘
8/8 再来张特写
煎鱼时一定要煎好一面再翻另一面，切记一定要多放醋，白洋淀炖鱼不放料酒主要是葱姜蒜和醋去腥的
