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偶然看到别人发的视频，大半夜就忍不住想吃，终于等到了放假，炖它一大锅吃到爽，哈哈，配菜超好吃的哦
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 鲤鱼清洗干净，切小段备用
2/13 在清洗干净的鱼段中加入姜丝、料酒、生抽、盐盐渍半个小时
3/13 在腌鱼的同时将青菜洗干净备用
4/13 洗干净的白菜撕成大片备用
5/13 豆腐切成大块备用
6/13 萝卜，胡萝卜切块备用
7/13 香菜切沫备用
8/13 葱切大段，蒜，干红辣椒准备好
9/13 如果加入适量油，烧开以后加入郫县豆瓣酱炒出香味，加少许水、黄豆酱煮开
10/13 加入葱段，蒜瓣，干红辣椒以及八角，然后加入适量清水煮滚
11/13 水烧开以后加入盐渍好的鱼
12/13 大火煮滚以后再等待一段时间，加入之前准备好的各种青菜，盖好盖子大火烧开并继续煮至软烂，汤汁浓郁
13/13 出锅前撒上备好的香菜沫就可以啦
1.鱼一定要收拾干净，盐渍时间一定要有，可以去掉一点腥味
2.第二次加水的量自己掌握，我加的比较多就全程大火煮，如果加水不是很多，可以加入青菜大火煮开后转小火炖
3.加入黄豆酱等调味品后，可以尝一下咸淡，淡的话可以用盐调味，这个量自己掌握
4.配菜都是看自己喜好，个人觉得白菜和萝卜真的好吃，十分入味
