保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 1512收藏
独家 · 4.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
菠萝咕咾肉肉质酥脆，伴着菠萝的清香，酸甜可口，是深受大家喜爱的一道菜哦
32分钟
酸甜
初级
其他
其他
其他
1/8 里脊肉切成小块加入少许盐，蚝油，料酒拌匀
2/8 淀粉加入少许水浸泡后放入肉块拌匀
3/8 菠萝去皮洗净切块，洋葱，胡萝卜切块
4/8 碗中加入1勺白糖，少许盐，1小勺米醋少许淀粉调匀备用
5/8 锅中加入适量的油烧7成热，一块块下入拌好的里脊肉
6/8 炸成金黄色捞出，油温升高后在次入锅炸至表面酥脆后捞出控油
7/8 锅中留少许油放入菠萝，胡萝卜，洋葱翻炒片刻
8/8 加入炸好的肉块和料汁快速翻炒均匀即可出锅
肉块第一次炸熟，第二次炸酥脆，快速翻炒挂匀料汁即可出锅，这样可以保持酥脆
