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香菇是我国特产之一，在民间有“山珍”之称，香菇也是世界第二大食用菌类。香菇是生长在木材上的一种真菌，味道鲜美，香气沁人，营养也非常丰富，人们常把它称之为：植物皇后。香菇具有提升机体免疫力，延缓衰老，防癌抗癌，降低血压、血脂和胆固醇的功效。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/18 香菇去跟洗净，切成条状。
2/18 菠菜去根洗净备用。
3/18 取5个鸡蛋，这里依据个人口味以及其他食材的量来决定。
4/18 备盐、胡椒粉适量。
5/18 备适量奶酪丝。（一般大型超市或者网上都有卖）
6/18 鸡蛋打散，搅拌均匀，形成全蛋液。
7/18 油锅烧热，放入适量油加热。
8/18 放入葱花炒香。
9/18 香菇条入锅翻炒。
10/18 菠菜入锅翻炒均匀，放入少许盐。
11/18 将炒好的香菇蔬菜倒入蛋液中，搅拌均匀。
12/18 倒入少许胡椒粉，搅拌均匀。
13/18 将香菇蔬菜蛋液倒入锅中。
14/18 加热至蛋液底部稍微开始凝固变硬。
15/18 在表面均匀撒入奶酪，这里奶酪的量不宜太少，至于多少依据个人口味选择。
16/18 盖锅盖开始焖约10分钟左右。
17/18 营养丰盛易消化的香菇蔬菜奶酪饼出锅啦！（出锅的时候切成小块食用）
18/18 在奶酪饼的表面挤上适量番茄酱，这样吃起来更加美味哦！
加热蛋液的时候火候一定要小火，否则会使底部变糊。
奶酪的量一定要掌握好，太少的话会使整个饼松软不成形。
蛋液倒入锅中加热前在锅底刷少量油。
个人提倡加入番茄酱吃，因为加了番茄酱的奶酪饼口感会比不加的好得多。
