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炸萝卜盒是跟妈妈学的，记得小时候每到过年时妈妈就给我们炸萝卜盒吃，兄妹几个抢着吃，吃得那叫香呦！好像人的胃是有记忆的，多年过去了还是念念不忘炸萝卜盒的味道。萝卜的清爽加上肉馅的鲜美，两者的合理搭配吃起来真是美味呦！今天又做了一次，分享一下我的做法吧。
1小时24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/21 备好肉馅和葱姜
2/21 葱姜切末
3/21 准备一个盆，把肉馅和葱姜末放到盆里，加盐味精五香粉胡椒粉生抽老抽料酒蚝油芝麻油，用筷子往一个方向搅拌，直到肉馅上劲，也可以多搅拌一会儿充分拌均匀。
4/21 馅拌好备用
5/21 萝卜洗干净
6/21 去皮去两头
7/21 切片：隔一片一切断，两片连在一起成一个萝卜夹
8/21 切好分开看就是这样的
9/21 开水下锅绰一下水
10/21 绰好后捞出来过下凉水，然后放框里控干水
11/21 取一个萝卜夹，把上片打开，在下片放适量的肉馅，用筷子抹平
12/21 然后把上下片合上就可以了
13/21 同样的方法做好所有萝卜盒
14/21 再准备一个盆，加水面粉鸡蛋少许盐鸡精调制面糊糊，用筷子搅拌均匀没有面疙瘩
15/21 调好的面糊糊备用
16/21 再备一个盘子，放干面粉，把萝卜盒两面都沾上干面粉
17/21 把沾好干面粉的萝卜盒全放在盘子里备用
18/21 萝卜盒再逐个放到面糊里两面都沾上面糊
19/21 开炸：热锅凉油大火加热到六七成热时开始放萝卜盒，改中小火炸，炸至一面金黄反面再炸另一面，直到两面炸成金黄色，萝卜盒飘起来就可以捞出来了。
20/21 好了萝卜盒炸好了，尝尝吧外焦里嫩脆好吃呢！
21/21 成品图美美哒！
调制面糊糊一定不能太稀了也不能太稠了，太稀沾不上太稠炸好的萝卜盒面皮太厚影响口感；炸好的萝卜盒可以复炸一次口感更好。
