香辣豆皮卷的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
香辣豆皮卷
打开APP,查看视频做法>>

香辣豆皮卷

starstarstarstarstar

6.9万点赞 · 960收藏

独家 · 7.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9047

香辣豆皮卷味道非常好,既可做下酒小菜,也可做为零食,更适合*的美眉们。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材。

    1/16 准备食材。

  • 豆腐皮洗净控水。

    2/16 豆腐皮洗净控水。

  • 取三份豆腐皮,每份都对折,然后叠放整齐(这样卷起的豆皮卷更容易入味)。

    3/16 取三份豆腐皮,每份都对折,然后叠放整齐(这样卷起的豆皮卷更容易入味)。

  • 用手把豆腐皮卷起来。

    4/16 用手把豆腐皮卷起来。

  • 卷的紧一些比较好,做出来的豆皮卷纹理紧密。

    5/16 卷的紧一些比较好,做出来的豆皮卷纹理紧密。

  • 然后用棉线系起来。

    6/16 然后用棉线系起来。

  • 砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片,香叶三片,大料两个,干辣椒十个,鸡精少许,香油一勺半汤匙。

    7/16 砂锅里加生抽5大勺汤匙,老抽一大勺汤匙,冰糖七八个,生姜三片,香叶三片,大料两个,干辣椒十个,鸡精少许,香油一勺半汤匙。

  • 锅热后炒一下香料。

    8/16 锅热后炒一下香料。

  • 再加入适量清水。

    9/16 再加入适量清水。

  • 放入豆皮卷,大火烧开后中火慢炖。

    10/16 放入豆皮卷,大火烧开后中火慢炖。

  • 约四十分钟汤汁浓稠后关火。

    11/16 约四十分钟汤汁浓稠后关火。

  • 取出豆腐卷。

    12/16 取出豆腐卷。

  • 用剪刀剪掉棉绳。

    13/16 用剪刀剪掉棉绳。

  • 这时候豆皮卷里面可能发白,但滋味己经进去了,如果嫌颜色不够,就把豆皮切成片放进汤汁里,很快就上色了。

    14/16 这时候豆皮卷里面可能发白,但滋味己经进去了,如果嫌颜色不够,就把豆皮切成片放进汤汁里,很快就上色了。

  • 然后放在漏网里控去汤汁。

    15/16 然后放在漏网里控去汤汁。

  • 装盘即可享用。

    16/16 装盘即可享用。

  • 小贴士

    调味料根据自己的口味增减。

    作者: 一TJT

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐