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香辣豆皮卷味道非常好，既可做下酒小菜，也可做为零食，更适合*的美眉们。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/16 准备食材。
2/16 豆腐皮洗净控水。
3/16 取三份豆腐皮，每份都对折，然后叠放整齐(这样卷起的豆皮卷更容易入味)。
4/16 用手把豆腐皮卷起来。
5/16 卷的紧一些比较好，做出来的豆皮卷纹理紧密。
6/16 然后用棉线系起来。
7/16 砂锅里加生抽5大勺汤匙，老抽一大勺汤匙，冰糖七八个，生姜三片，香叶三片，大料两个，干辣椒十个，鸡精少许，香油一勺半汤匙。
8/16 锅热后炒一下香料。
9/16 再加入适量清水。
10/16 放入豆皮卷，大火烧开后中火慢炖。
11/16 约四十分钟汤汁浓稠后关火。
12/16 取出豆腐卷。
13/16 用剪刀剪掉棉绳。
14/16 这时候豆皮卷里面可能发白，但滋味己经进去了，如果嫌颜色不够，就把豆皮切成片放进汤汁里，很快就上色了。
15/16 然后放在漏网里控去汤汁。
16/16 装盘即可享用。
调味料根据自己的口味增减。
