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豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效。
25分钟
红油味
中级
下饭菜
焯
家常菜
1/11 豆皮提前泡发，洗净。
2/11 蒜和葱剥好，蒜拍碎，葱一半切成长塅，一半切沫。
3/11 青椒去芯洗净，切成丝。
4/11 烧一锅水，水热后下入豆皮，烫一会儿控干水分捞出。
5/11 碗中放入葱，青椒，孜然粉，辣椒面，盐和鸡精。
6/11 锅中放入油，开火。
7/11 热后放入葱段，蒜瓣和花椒。
8/11 葱段和花椒，蒜瓣炸香后捞出，丢掉。
9/11 再将剩下的油均匀的淋在调料上。
10/11 搅拌均匀，装盘即可。
11/11 香辣豆皮就做好了。
喜欢吃辣的可以多放辣椒面。
