凉拌豆腐皮

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  1/6 豆腐皮切丝，青椒去蒂洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，大蒜去皮切沫。

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  2/6 锅中烧热水，水开后下入豆腐皮焯一分钟，去掉豆腥味。捞出过凉水沥干水分备用。

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  3/6 胡萝卜放热水焯熟，过凉水沥干水分备用。

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  4/6 青椒放热水中炒三十秒，这样青椒颜色更绿。捞出过凉水沥干水分备用。

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  5/6 把所有炒好水，沥干水分的豆腐皮，青椒丝，胡萝卜丝放入一个大碗中，加入盐，生抽，醋，辣椒油，大蒜沫，香油，拌匀即可。

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  6/6 装盘。

作者: 踏雪寻萍

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