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紫薯和奶油完美的结合，味道出奇的好，口感很棒，轻松解腻。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/18 蛋黄里加30克白糖，搅打均匀。
2/18 搅打均匀后倒入40克油，和蛋黄搅打成融为一体
3/18 再加入70克牛奶或水打至融为一体
4/18 筛入120克面粉，翻拌均匀。
5/18 翻拌好的面糊。备用。
6/18 蛋白里加入五克白醋，打至鱼眼泡状加25克糖。
7/18 再打至呈海绵状，再加入25克白糖。
8/18 打至蛋清表面有明显纹路，再加入二十克白糖。
9/18 打至打蛋器头拔出时，打发的蛋清呈弯勾状
10/18 把打好的蛋清，盛出1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀。再倒入剩下的2/3蛋清。翻拌均匀。
11/18 把拌好的蛋糕糊，倒入烤盘的油纸中，摊平，振出
12/18 烤箱预热，150度，上下火30分钟。
13/18 在烤蛋糕卷的时间，把蒸熟的紫薯，打成泥。
14/18 再把淡奶油，里放五十克糖，打发后倒入紫薯泥，再用打蛋器打两分钟。
15/18 蛋糕卷烤好后，晾凉，把奶油紫薯馅儿抹在蛋糕上。
16/18 轻轻地卷好，放在冰箱，半个小时，定型。
17/18 定好型后，切掉两边。
18/18 完美的蛋糕卷就做好了。
