紫薯发糕的做法_菜谱_香哈网
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紫薯发糕
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紫薯发糕

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添加了紫薯的发糕,颜值高而且口感也棒棒的,其口感也很美味。

作者: 晨曦3632
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 紫薯入锅蒸熟,趁热压成紫薯泥。

    1/9 紫薯入锅蒸熟,趁热压成紫薯泥。

  • 拿一个干净的容器把面粉,紫薯泥,白糖,酵母放在一起。

    2/9 拿一个干净的容器把面粉,紫薯泥,白糖,酵母放在一起。

  • 往容器里缓慢的加入纯净水,边倒边搅拌。

    3/9 往容器里缓慢的加入纯净水,边倒边搅拌。

  • 合成面团即可。

    4/9 合成面团即可。

  • 把面团放入蛋糕模具,盖好保鲜膜,放入烤箱最下面第二层发酵,底层烤盘放入一碗热水,把发酵时间调到50分钟。或放入温暖处发酵。

    5/9 把面团放入蛋糕模具,盖好保鲜膜,放入烤箱最下面第二层发酵,底层烤盘放入一碗热水,把发酵时间调到50分钟。或放入温暖处发酵。

  • 发酵好的样子。

    6/9 发酵好的样子。

  • 拿红枣平铺在发糕表面,或其他喜欢的食材,入锅大火蒸30分钟后关火,先别急着打开锅盖,需闷五分钟即可出锅。

    7/9 拿红枣平铺在发糕表面,或其他喜欢的食材,入锅大火蒸30分钟后关火,先别急着打开锅盖,需闷五分钟即可出锅。

  • 蒸好后晾凉,脱模成功。

    8/9 蒸好后晾凉,脱模成功。

  • 切口发糕,看看内部组织,满满的蜂窝状,软软的。

    9/9 切口发糕,看看内部组织,满满的蜂窝状,软软的。

  • 小贴士

    发糕和面时,合成面团即可,用不着使劲揉面,发糕表面装饰可以根据自己喜欢的食材添加,发糕蒸好时需闷五分钟,其作用是(怕预冷回缩,影响美观)

    作者: 晨曦3632

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