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添加了紫薯的发糕,颜值高而且口感也棒棒的,其口感也很美味。
1/9 紫薯入锅蒸熟,趁热压成紫薯泥。
2/9 拿一个干净的容器把面粉,紫薯泥,白糖,酵母放在一起。
3/9 往容器里缓慢的加入纯净水,边倒边搅拌。
4/9 合成面团即可。
5/9 把面团放入蛋糕模具,盖好保鲜膜,放入烤箱最下面第二层发酵,底层烤盘放入一碗热水,把发酵时间调到50分钟。或放入温暖处发酵。
6/9 发酵好的样子。
7/9 拿红枣平铺在发糕表面,或其他喜欢的食材,入锅大火蒸30分钟后关火,先别急着打开锅盖,需闷五分钟即可出锅。
8/9 蒸好后晾凉,脱模成功。
9/9 切口发糕,看看内部组织,满满的蜂窝状,软软的。
发糕和面时,合成面团即可,用不着使劲揉面,发糕表面装饰可以根据自己喜欢的食材添加,发糕蒸好时需闷五分钟,其作用是(怕预冷回缩,影响美观)