7.3万点赞 · 269收藏
独家 · 2.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名24.3万
营养美味的一道家常菜，特别好吃，喜欢的亲们可以学学
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/16 鸡腿切成小块清洗干净备用
2/16 土豆去皮切大一点的块
3/16 准备好炝锅的配料
4/16 锅里加冷水放入鸡块焯水去血沫，同时加一点料酒去腥
5/16 锅里水滚开后撇去浮沫
6/16 捞出鸡块
7/16 鸡块用清水清洗一遍
8/16 锅里倒油，放入上面配料炒香
9/16 放入鸡块翻炒 两分钟
10/16 接着加一勺豆瓣酱继续翻炒
11/16 然后放少许生抽，老抽，少许糖继续翻炒
12/16 翻炒至每块鸡肉颜色均匀
13/16 加入没过鸡块的水，大火炖15分钟
14/16 15分钟以后，汤汁减少一半，就可以把土豆放里了，再加适量盐，咸淡自己掌握技巧
15/16 中小火炖至土豆熟了即可
16/16 盛盘开吃，看着很香吧！
鸡块必须冷水下锅才能撇净杂质，豆瓣酱和酱油都是咸的，加盐的时候自己掌握，各家口味不一样，喜欢汤汁拌饭的提前关火，不想拌饭吃最后可大火收汁即可，我家不吃鸡精味精，喜欢吃的自行添加
