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李锦记蚝油汁醇厚鲜香，原味十足，蚝味浓郁、蘑菇汤更加鲜香了
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 准备好食材、肉切片，不宜切太厚
2/11 肉片加蛋清，胡椒粉，和均匀，再加入淀粉抓匀
3/11 蘑菇洗干净，撕小片，
4/11 姜蒜切
5/11 锅里烧少许油，放入姜蒜片爆香，倒入蘑菇翻炒
6/11 加入一大碗汤
7/11 加入两勺蚝油
8/11 加入两勺酱油，熬开之后再熬几分钟，把汤熬香
9/11 这时候关中火，放入肉片，把肉片搅散开，水太滚容易把淀粉冲散开，肉就不嫩了
10/11 试下盐味，不合适加入少许盐，起锅，撒上小葱
11/11 完成
肉片下锅再次开锅即可起锅，所以肉片不要切厚了。汤汁和菜多的情况下要加一点儿盐。
