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鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以有效治疗贫血。鱿鱼富含蛋白质及人体所需的氨基酸，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
45分钟
红油味
高级
其他
其他
其他
1/8 鱿鱼洗净，沥干水分
2/8 将鱿鱼须成适中的段，除去不能食用的部分
3/8 锅中放入水，姜片，葱段和切好的鱿鱼须
4/8 待鱿鱼须变色后立马连同葱姜一起捞出空干水分
5/8 将煮好的鱿鱼须放入葱姜，料酒，耗油，生抽腌制二十分钟
6/8 土豆切条状，青红椒切斜段
7/8 锅中放入油，葱花，倒入辅料炒制七分熟后放入鱿鱼须大火翻炒至炒熟
8/8 出锅
煮鱿鱼时一定要放姜片，以去除鱿鱼的腥味
煮鱿鱼时一定要掌握好火候，不宜时间过长，以免影响口感
