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尖椒要擦干净，茄子最好是绿茄子
44分钟
家常味
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1/11 准备好尖椒茄子，都洗擦干
2/11 茄子竖着切下去，每次切可以小幅度改角度切倒三角。
3/11 热油锅，七分热后下花椒大料各三四粒
4/11 倒入尖椒，中大火翻炒
5/11 下茄子，依旧是来回翻炒，尖椒要两边都出黄褶皱才行
6/11 翻炒差不多倒酱油
7/11 放十三香
8/11 放盐
9/11 继续翻炒，一定要让每个茄子和尖椒都经过锅底
10/11 最后放味素。继续翻炒，然后关火盖上盖子闷锅。时间久点
11/11 最后出来可能依旧能看出茄子尖椒绿，时间长了就变成图片这样。
尖椒一定要炒褶皱，后期吃才会进味软。翻炒一定要各种翻。
