油焖茄子尖椒的做法_菜谱_香哈网
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油焖茄子尖椒
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油焖茄子尖椒

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尖椒要擦干净,茄子最好是绿茄子

作者: Ashin145
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好尖椒茄子,都洗擦干

    1/11 准备好尖椒茄子,都洗擦干

  • 茄子竖着切下去,每次切可以小幅度改角度切倒三角。

    2/11 茄子竖着切下去,每次切可以小幅度改角度切倒三角。

  • 热油锅,七分热后下花椒大料各三四粒

    3/11 热油锅,七分热后下花椒大料各三四粒

  • 倒入尖椒,中大火翻炒

    4/11 倒入尖椒,中大火翻炒

  • 下茄子,依旧是来回翻炒,尖椒要两边都出黄褶皱才行

    5/11 下茄子,依旧是来回翻炒,尖椒要两边都出黄褶皱才行

  • 翻炒差不多倒酱油

    6/11 翻炒差不多倒酱油

  • 放十三香

    7/11 放十三香

  • 放盐

    8/11 放盐

  • 继续翻炒,一定要让每个茄子和尖椒都经过锅底

    9/11 继续翻炒,一定要让每个茄子和尖椒都经过锅底

  • 最后放味素。继续翻炒,然后关火盖上盖子闷锅。时间久点

    10/11 最后放味素。继续翻炒,然后关火盖上盖子闷锅。时间久点

  • 最后出来可能依旧能看出茄子尖椒绿,时间长了就变成图片这样。

    11/11 最后出来可能依旧能看出茄子尖椒绿,时间长了就变成图片这样。

  • 小贴士

    尖椒一定要炒褶皱,后期吃才会进味软。翻炒一定要各种翻。

    作者: Ashin145

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