北方猪油

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  1/9 先用水洗干净，我洗三次，没有血水就可以，有一种是肠子油，我都放一起的，因为自己家的，放心，

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  2/9 放菜板，切大块，下锅，

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  3/9 大块，直接放在没有水锅里，靠油，因为这油太大，切块拍不了照片，

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  4/9 下来油过一会，在用勺子把油揺到盆里，烧火，不要太大火，靠油

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  5/9 这样差不多了，在靠一会，油滋喽就能吃了，油先放盆里，油太热，不能直接放乐扣盒里，

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  6/9 一盆油，这猪后期我爸特别喂食，长的大，三百三十斤，所以油多， ‍少放面盐，这样放置怕坏，

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  7/9 油凉了，放乐扣盒里，好拿，好放，

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  8/9 ‍我准备带走的，我喜欢吃的，老人少吃，

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  9/9 凉透了，就凝固了， ‍一下子吃不急，可以放冰箱里冷冻，防止变味，

小贴士

简单 ，火候掌握好就好，不要太大火，糊了不好吃，

作者: 秉林

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