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做饭得用心，心不在焉做的饭菜不会很好吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/6 鲤鱼去鳞，去内脏，洗干净，双面划两三道，放料酒，葱姜，少量盐腌十分钟
2/6 锅内放适量油，油热放鱼（鱼尽量不要有水），约半分钟鱼翻个身
3/6 把鱼靠锅边上，放葱姜蒜白芷等大料，炒出香味
4/6 倒入料酒，红烧酱油，醋，加开水过鱼身
5/6 中火15分钟左右，翻一下，（动作要轻，易碎）
6/6 十分钟后，锅内剩余适量汤汁，盛出。
炖鱼放开水，鱼嫩，炖鱼汤放凉水，汤鲜！
