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小牛角面包
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小牛角面包

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做的时候觉得好麻烦的面包,烤的时候香气扑鼻的面包,吃起来酥脆好吃的面包,一边和家人聊天,一边吃,好幸福的

作者: 邻家平柔Ftzm
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面粉,盐,酵母,细砂糖放到一个大碗中

    1/15 将面粉,盐,酵母,细砂糖放到一个大碗中

  • 和面,和成细碎的样子

    2/15 和面,和成细碎的样子

  • 用微波炉加热7克黄油,成液体状,导入面粉中,继续和面

    3/15 用微波炉加热7克黄油,成液体状,导入面粉中,继续和面

  • 和成一个光滑的小面团,用保鲜膜密闭起来,发酵一个半小时

    4/15 和成一个光滑的小面团,用保鲜膜密闭起来,发酵一个半小时

  • 将发酵好的面团压去里面的空气,放入冰箱半小时

    5/15 将发酵好的面团压去里面的空气,放入冰箱半小时

  • 趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中

    6/15 趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中

  • 用擀面杖敲打成如图所示,薄薄的一片

    7/15 用擀面杖敲打成如图所示,薄薄的一片

  •  半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮,将黄油放入面皮的中央。

    8/15 半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮,将黄油放入面皮的中央。

  • 用周边的面皮包裹中央的黄油

    9/15 用周边的面皮包裹中央的黄油

  • 再次用擀面杖擀平

    10/15 再次用擀面杖擀平

  • 如图所示,将两边的面皮,折叠过来

    11/15 如图所示,将两边的面皮,折叠过来

  • 再次将面皮擀皮,并重复步骤10-11,三次,放入,冰箱冷藏室,冷藏半个小时后,拿出以后,继续擀平,再次重复步骤10-11,三次,放入冰箱半小时,再次拿出用以上方法擀面3次,拿进冰箱半小时

    12/15 再次将面皮擀皮,并重复步骤10-11,三次,放入,冰箱冷藏室,冷藏半个小时后,拿出以后,继续擀平,再次重复步骤10-11,三次,放入冰箱半小时,再次拿出用以上方法擀面3次,拿进冰箱半小时

  • 将面皮从冰箱拿出,切割成三角形,并在三角形底部切割一小条,如图所示

    13/15 将面皮从冰箱拿出,切割成三角形,并在三角形底部切割一小条,如图所示

  • 将三角形的底部到顶部,卷起来,如图所示,卷成牛角形, 将其放入烤盘中,发酵一个半小时。一个半小时后,在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟,十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片,对不起了

    14/15 将三角形的底部到顶部,卷起来,如图所示,卷成牛角形, 将其放入烤盘中,发酵一个半小时。一个半小时后,在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟,十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片,对不起了

  • 完成了!

    15/15 完成了!

  • 小贴士

    在用面皮包裹黄油的时候一定要小心不要将面皮弄破,将黄油弄出来了,如果弄出来的话就放入冰箱,让黄油“冷静”下来以后继续步骤

    作者: 邻家平柔Ftzm

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