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做的时候觉得好麻烦的面包,烤的时候香气扑鼻的面包,吃起来酥脆好吃的面包,一边和家人聊天,一边吃,好幸福的
1/15 将面粉,盐,酵母,细砂糖放到一个大碗中
2/15 和面,和成细碎的样子
3/15 用微波炉加热7克黄油,成液体状,导入面粉中,继续和面
4/15 和成一个光滑的小面团,用保鲜膜密闭起来,发酵一个半小时
5/15 将发酵好的面团压去里面的空气,放入冰箱半小时
6/15 趁着面团冷藏将六十克黄油放入保鲜袋中
7/15 用擀面杖敲打成如图所示,薄薄的一片
8/15 半小时后将面团拿出用擀面杖擀成面皮,将黄油放入面皮的中央。
9/15 用周边的面皮包裹中央的黄油
10/15 再次用擀面杖擀平
11/15 如图所示,将两边的面皮,折叠过来
12/15 再次将面皮擀皮,并重复步骤10-11,三次,放入,冰箱冷藏室,冷藏半个小时后,拿出以后,继续擀平,再次重复步骤10-11,三次,放入冰箱半小时,再次拿出用以上方法擀面3次,拿进冰箱半小时
13/15 将面皮从冰箱拿出,切割成三角形,并在三角形底部切割一小条,如图所示
14/15 将三角形的底部到顶部,卷起来,如图所示,卷成牛角形, 将其放入烤盘中,发酵一个半小时。一个半小时后,在上面撇上蛋液放入烤箱二百度十分钟,十分钟后从烤箱中拿出在上面覆上一层铝纸。再次放入烤箱。两百度十分钟。没有拍照片,对不起了
15/15 完成了!
在用面皮包裹黄油的时候一定要小心不要将面皮弄破,将黄油弄出来了,如果弄出来的话就放入冰箱,让黄油“冷静”下来以后继续步骤