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酥脆爽口的春卷，新年必备菜
40分钟
家常味
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1/10 荠菜洗净焯水切碎
2/10 把香菇，冬笋，豆干，葱分别洗净切碎
3/10 肉剁碎，放入料酒，生抽，生粉腌制片刻
4/10 在把所有切碎的料放入碗中，加入适量的盐，生抽搅拌均匀
5/10 准备春卷皮和一小碗面粉浆
6/10 取一张春卷皮，放入适量的荠菜馅，从里往外卷一道(如图)
7/10 在把两边的往里卷(如图)
8/10 再依次往前卷，稍留点头弄点面粉浆摸到春卷皮上，然后封口(如图)
9/10 封口处压到下面
10/10 依次摆好放入盘中，想吃时，下入油锅煎至两面金黄即可
