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通常我们这里有荠菜了的时候，大家都喜欢挑来包春卷，包馄饨，可以说，大人，小孩都特别喜欢的
25分钟
家常味
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其他
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1/22 准备2个鸡蛋
2/22 用平底锅摊成蛋皮
3/22 把蛋皮切成条
4/22 五香茶干，也切成条
5/22 还有五花肉也是切成条
6/22 锅里放少量油
7/22 把切好的五花肉，倒锅里，爆炒，放料酒，胡椒粉，盐
8/22 炒熟装盘
9/22 把蒜叶也切成长状
10/22 荠菜用一小勺盐，腌一下，挤出水，待用
11/22 春卷皮买回来是一坨，现在把它一张张分开待用
12/22 准备半碗清水，留着粘春卷皮
13/22 准备一张春卷皮，在皮上放上之前切好的菜:荠菜，茶干 ，蛋皮，肉，蒜叶。放多少，可以根据各人喜欢，不要放太多哦，不好包
14/22 菜放了靠自己点，容易包，先卷一圈
15/22 把2头向里折叠
16/22 再继续卷起来，留一小部分，抹上清水，没水，它自己是粘不起来的
17/22 这样一个就包好了
18/22 依次全部包好
19/22 锅里倒入适量油，开大火加热
20/22 等油烧热，放入春卷。要是你不知道什么时候，放春卷合适，那你就先用一个试试，油热了，应该是放进去，春卷立刻就浮在上面的
21/22 炸至金黄色，捞起沥油。因为肉是熟的，不需要炸太久外面皮熟了就行
22/22 看看，炸的刚刚好
肉炒熟，是为了，后面炸的时候，快，提前炒好，放了调料也更好吃。全程大火炸的，你速度要快*，小心糊了
