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清炖全鱼
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清炖全鱼

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加了鱼鳞的炖鱼更美味,更鲜美,

作者: 家人就是幸福
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 洗干净的鱼块,一定是刚杀的新鲜鱼,放盐腌制半小时,

    1/8 洗干净的鱼块,一定是刚杀的新鲜鱼,放盐腌制半小时,

  • 干净的鱼内脏,

    2/8 干净的鱼内脏,

  • 大家猜猜,鱼鱼鳞备用,

    3/8 大家猜猜,鱼鱼鳞备用,

  • 洗干净的葱和香菜切段,

    4/8 洗干净的葱和香菜切段,

  • 豆腐切块,选豆饼时要看颜色,淡淡的黄才有豆香味,越白越不安全,一定要闻下,

    5/8 豆腐切块,选豆饼时要看颜色,淡淡的黄才有豆香味,越白越不安全,一定要闻下,

  • 块所有的鱼和鱼鳞豆腐一起放锅里,加适量盐和葱段,放点点醋,就可以了!

    6/8 块所有的鱼和鱼鳞豆腐一起放锅里,加适量盐和葱段,放点点醋,就可以了!

  • 炖20分钟就差不多了!什么调味料都不要放,才能保持鱼的鲜味,

    7/8 炖20分钟就差不多了!什么调味料都不要放,才能保持鱼的鲜味,

  • 出锅前加入香菜,滴上小磨香油,真的太美味了!我第一次这样做,孩子说第一次吹到这么美味的鱼!

    8/8 出锅前加入香菜,滴上小磨香油,真的太美味了!我第一次这样做,孩子说第一次吹到这么美味的鱼!

  • 小贴士

    我们家吃鱼,常带着鱼鳞,味道真的非常好,大家可试着做下,简单又美味,我不建议大家油炸鱼块,破坏营养还致癌,我一般都清蒸或清炖,不但营养还能保持鱼的鲜味,一举两得!

    作者: 家人就是幸福

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