清炖鲫鱼

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  1/7 鲫鱼清洗干净，特别鱼肚里的那层黑色必须去除干净，姜切片

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  2/7 热锅放油，下姜片把姜片整个锅都刷一遍，姜能去腥还能防止鱼粘锅哦

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  3/7 下鲫鱼，两面稍微煎一下使鱼略黄

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  4/7 煎到这样即可

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  5/7 夹掉姜片，加入适量开水

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  6/7 小火慢炖30-40分钟，等鱼汤变得奶白色调入适量盐即可出锅

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  7/7 装碗撒上葱花！胜似牛奶的鲫鱼汤可以喝啦

小贴士

加开水会使鱼汤更白哦！
姜刷锅能防止鱼粘锅！
盐不要太早放准备出锅再加入，过早加入汤没那么白哦！

作者: 小米颖儿妈咪

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