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酸辣
中级
其他
其他
其他
1/8 烧好的五花肉剁碎放入盆中，继续在烧猪皮和猪肝
2/8 锅内放入生芫荽籽炒香放入小碗，后放入生花生炒香放舂桶，两者分别都舂碎（锅内都不放油）
3/8 生辣椒放火内烧香切碎待用
4/8 芫荽切碎，大蒜剁成沫
5/8 五花肉豌豆粉内放入碎豌豆粉，之后加大蒜沫，盐巴、碎芫荽粉，少量花椒粉
6/8 肉拌匀加入酸水，一点点试这加以不稀为最好，太干可在适量加点
7/8 如果是干米线就泡发煮熟捞出沥水，新鲜的就可以直接装盘食用了
8/8 最后拌好的肉料加入花生，芫荽切好的肉皮和猪肝！米线放入碗中加上肉帽就可以开动了
