保存到手机
看更多做法
8.9万点赞 · 305收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名40.2万
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备工作
2/14 鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛器无水无油
3/14 蛋白打发至硬性发，需要用电动打蛋器，打至拿出打蛋器蛋白呈小尖尖！放入冰箱备用
4/14 打蛋器低速打蛋黄，加糖均匀后加油加牛奶，打均匀！
5/14 筛入面粉
6/14 搅拌均匀无颗粒，不要划圈炒菜方式搅拌！
7/14 搅拌均匀后面糊
8/14 蛋白1/3放入蛋黄糊中，搅拌均匀，同样不要划圈！
9/14 均匀后再1/3蛋白倒入蛋黄糊
10/14 均匀后倒入剩下蛋白中，搅拌均匀，不要划圈！
11/14 倒入蔓越莓
12/14 搅拌均匀，趸两下震出大气泡，放入烤箱！
13/14 烤箱预热，130度烤10分，150度烤30分，个人烤箱不同，温度自己掌握！
14/14 出炉趸两下排气，倒置晾凉脱模！
蛋糕放入蔓越莓就是蔓越莓蛋糕，放入葡萄干也可以！
