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紫薯含大量硒元素、花青素，能预防高血压、抗衰老、抗癌，牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼，它是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。这款煎饼融紫薯、牛奶、黑芝麻于一体，可谓超高营养，快做给家人尝尝吧。
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/15 将紫薯洗净，切成小段，放入蒸锅蒸10分钟。
2/15 将蒸熟的紫薯去皮后放入盆中，用勺子压成泥状。
3/15 放入豆浆机的机桶内。
4/15 倒入纯牛奶。
5/15 加入少量水，使水面达到豆浆机机桶最低刻度线。
6/15 盖上豆浆机机头，插上电源，选择果汁功能，按启动键，开始打紫薯牛奶。
7/15 3分钟后，豆浆机发出嘀嘀提示音，表示紫薯牛奶已打好，拔掉电源，拿开豆浆机机头。
8/15 将紫薯牛奶滤去表面的泡沫，倒入大碗中。待用。
9/15 取适量面粉，放入盆中，倒入适量紫薯牛奶。
10/15 加入适量黑芝麻。
11/15 搅拌成稠糊状。
12/15 煎锅内刷薄薄的一层油，烧热后倒入面糊。
13/15 用煎饼刮板将面糊迅速地均匀摊开，摊成圆饼状。
14/15 小火煎，至面糊变色并微微鼓起，翻面，继续煎另一面，如图。
15/15 将煎好的煎饼放入盘中，依此方法煎完所有的煎饼。好，大功告成!营养又美味的紫薯牛奶煎饼上桌啦!
1、根据各人喜好，紫薯也可换成山药、南瓜等，也很有营养。
2、调煎饼糊时，不要放过多紫薯牛奶汁，否则糊太稀，煎制时不易成形。
3、煎紫薯牛奶煎饼时要用小火，否则易糊。
