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黑芝麻汤圆
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黑芝麻汤圆

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汤圆是中国传统小吃的代表之一,是由糯米粉做成球形食品一般有馅料,煮熟带汤吃。同时也是元宵节最具特色的食物。

作者: 筱筱德
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 熟的黑芝麻料理机打碎,猪肉提前炼好,玉米油,转化糖浆,白糖备用

    1/19 熟的黑芝麻料理机打碎,猪肉提前炼好,玉米油,转化糖浆,白糖备用

  • 将黑芝麻粉放入盆中

    2/19 将黑芝麻粉放入盆中

  • 加入白糖,转化糖浆

    3/19 加入白糖,转化糖浆

  • 加入一点点盐

    4/19 加入一点点盐

  • 加入猪油

    5/19 加入猪油

  • 加入玉米油搅拌均匀

    6/19 加入玉米油搅拌均匀

  • 放入冰箱冷冻一小时

    7/19 放入冰箱冷冻一小时

  • 糯米粉备用

    8/19 糯米粉备用

  • 开水备用

    9/19 开水备用

  • 将糯米粉倒入盆中加入开水烫一部分面

    10/19 将糯米粉倒入盆中加入开水烫一部分面

  • 再用温水和其它的面,揉成面团

    11/19 再用温水和其它的面,揉成面团

  • 取面一块放在手上,之前将手上抹点油防粘手

    12/19 取面一块放在手上,之前将手上抹点油防粘手

  • 加入馅料

    13/19 加入馅料

  • 将面封口揉圆后放在湿布上

    14/19 将面封口揉圆后放在湿布上

  • 也可以放在粘有油的盘子上

    15/19 也可以放在粘有油的盘子上

  • 锅中做开水

    16/19 锅中做开水

  • 将汤圆下锅,待汤圆飘起来后熟会儿即可

    17/19 将汤圆下锅,待汤圆飘起来后熟会儿即可

  • 盛入碗中

    18/19 盛入碗中

  • 成品图

    19/19 成品图

  • 小贴士

    400克糯米粉大概用250毫升水。馅料里不放玉米油更加好包。

    作者: 筱筱德

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