保存到手机
看更多做法
5.1万点赞 · 2283收藏
独家 · 60.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名39.1万
外焦里嫩，鲜香适口
3小时28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/52 茄子洗净
2/52 切成1.5厘米左右的片
3/52
4/52 然后取茄子片
5/52 从中间切三分之二，不要切断
6/52 放入盐水中
7/52 浸泡十五分钟
8/52 姜切片
9/52 再剁成末
10/52 蒜拍扁
11/52 再剁成末
12/52 葱切葱花
13/52 猪肉洗净先切成薄片
14/52
15/52 再切成小块
16/52 再剁成末
17/52
18/52
19/52 放入碗中
20/52 放入葱姜蒜
21/52 加入盐、
22/52 鸡精、
23/52 椒盐、
24/52 黑胡椒粉、
25/52 五香粉、
26/52 玉米淀粉、
27/52 味极鲜酱油、
28/52 用筷子顺时针一个方向
29/52 搅拌均匀
30/52 茄子用手挤干水分
31/52 放入盘中备用
32/52 把肉馅放入茄子夹层中
33/52
34/52 放入盘中备用
35/52 把万用香炸粉倒入碗中
36/52
37/52 加入适量的油、
38/52 适量的清水，边加边搅拌
39/52 成糊状即可
40/52 把茄盒放入面糊中沾裹上面糊
41/52 锅中倒入适量油
42/52 烧至六成热时放入茄盒
43/52
44/52
45/52
46/52 小火炸至金黄色
47/52 翻面继续小火炸至金黄色
48/52
49/52 用筷子夹出沥干油分
50/52
51/52 一道美味的炸茄盒就做好了。
52/52 我是独爱你，来香哈一起交流吧！
全程小火炸。
